דרימיה שיראז

Drimia Shiraz

דרימיה  
נגב יתיר וערד 2021
Out Of Stock

119.00ש"ח

750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל

השיראז גדל בכרמי היקב, במצפה יאיר שבחבל יתיר בגובה 883 מטר מעל לפני הים. סוד ההצלחה שלו הוא המתח הייחודי שבין סְפַר המדבר ורום דרום הרי יהודה, אואם תרצו, בנקודת מפגש בין האקלים הים-תיכוני לאקלים המדברי. זן השיראז אמנם יודע לשרוד תנאי אקלים חמים, אך אם רוצים שהוא יהיה גם מורכב ומאוזן, חשוב לדאוג שלא יהיה לו חם מידי. רום הכרם מעניק קרירות בערבים המאפשרת ליין לשמור על פרי רענן וחמיצות טבעית טובה כך שזהו יין שיראז נדיב אך ללא כובד,

מתיקות או עומס. ואם תוסיפו לזה את קפיצת המדרגה האיכותית שעשה אלעד מובשוביץ בשנים האחרונות תבינו למה דרימיה הוא כיום אחד היקבים ששווה לעקוב אחריהם מקרוב.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
בשרים על האש
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור נגב
זנים סירה
טרואר גיר
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

אלעד מובשוביץ, יליד סוסיא שבדרום הר חברון, גדל והתחנך סביב גפנים. אביו, שהיה כורם, נהג למכור את יבולו ליקב יתיר, ובליבו של הנער הצעיר ניטע החלום שיגיע היום שבו הוא יפיק יין מענבי הכרמים המשפחתיים. בשנת 2007, לאחר שסיים את מסלול לימודי היין בתל-חי והשתלם כעוזר יינן ביקב יתיר, הפך מובשוביץ-הבן את החלום למציאות וייסד במקום הולדתו את יקב שוקק. אך למרות השאיפות הגדולות להצליח בעולם היין, היקב לא הצליח להותיר חותם משמעותי על ענף היין המקומי.
התפנית בעלילה של היקב חלה בשנת 2015. אלעד ואשתו נאוה, שאחראית על ענייני התקשורת של היקב, החליטו ללכת על כיוון אסטרטגי ומיתוגי חדש, שכלל את החלפת שמו של היקב לדרימיה. בצד היינני, התקבלה החלטה להסתייע בשירותי הייעוץ של היינן המנוסה יותם שרון. בדיעבד, נראה היום כי השילוב בין שינוי המעטפת המיתוגית לשיפור הפן היינני יצר סינרגיה אדירה שדחפה את דרימיה חזק קדימה. למעשה, גם אם שמו של היקב עדיין עלום יחסית, מדובר באחת ההפתעות הנעימות של השנה האחרונה בענף היין המקומי. וכאשר אתה עוקב אחרי יינות של יקב במשך מספר שנים וחוזה כיצד הם רק הולכים ומשתפרים מבציר לבציר, אתה יודע שהוא הולך בכיוון הנכון.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    יתיר וערד
    ישראל
    2022
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    יתיר וערד
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    יתיר וערד
    ישראל
    2021
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    יתיר וערד
    ישראל
    2021
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    יתיר וערד
    ישראל
    2021
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2022
    130.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    סירה הוא זן ורסטילי המפגין איכויות ומופעים שונים בהתאם לטרואר בו הוא גדל. בהר הגבוה של הנגב הוא מקבל אור וחום במידות גבוהות הרבה יותר מאשר הוא מקבל ברוב אזורי הגידול הטבעיים שלו. אך דומה שהבדל הטמפרטורות בין היום והלילה, הייחודיים לאזור הגבוה של מצפה רמון, גורמים לכך שגם אם היין בהחלט הנו חסון, עמוק ובשל, הוא עדיין שומר על איזון ועל מבנה מרשים ומלא עניין. אנחנו מרגישים שיין הקסיופאה השנה טוב ומאוזן יותר מאשר בשנה שעברה, ועם עומק של פרי שחור וטנינים מהוקצעים ומוקפדים היין יעניק עונג שתייה גם כבר עכשיו בטווח קצר. השימוש בשזרות במהלך התסיסה, גם הוא מאפשר לפרי השחור להתרענן מעט ולקבל גוונים מורכבים ורב ממדיים יותר. עם זאת, אין לטעות זהו יין של שמש, של נדיבות פרי, של עוצמה ועזוז, שמוכיח שלא רק זנים לבנים מצליחים בנגב כמו השנין בלאן ושל הרוזה הנהדרים של היקב. מומלץ לחדרר את היין כשעה לפני ההגשה ולהגיש אותו ב-18 מעלות. הוציאו את התותחים הכבדים; בשרים, תבשילים אוכל עם משקל וכוח כדי לעמוד בפני קסיופאה.